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food flavor 食に特化

乳製品を使ったレシピをコンスタントに作り続けて10年、その数800本以上。
日本一 乳製品に詳しい製作会社です。
メニュー開発や味のヒントもお手伝いします。

料理メニュー・レシピ開発

企業の食品や、調理道具を使用した料理レシピを開発します。
また特定の食材や、食商材などについても、どのような料理に応用できるか、そのアイデア出しから参加することが可能です。
あらゆるジャンルに対応でき、栄養価についての配慮はもちろん、栄養価計算も可能です。
乳製品レシピの開発には10年の実績を持ち、800本以上の開発実績があります。
ちょい足し乳製品などのヒントも含めた、レストランのオリジナルメニュー開発もご相談ください。

食品フレーバー開発(コンサルティング)

食品(販売する商品)やお菓子のフレーバー開発をお手伝いします。
どんな味が魅力的かというご提案からスタートし、テーマを整理しながら味のコンセプトをたてます。そして、具体的な味のゴールを決めるための、試作試食会をご提供します。
どのような味わいをイメージしているのか、頭で考えていることと味覚は違います。また人にはそれぞれの生活体験があり、言葉にはしにくいものですが、従来の会議などでは伝わりにくかった開発者同士の意識共有に機能し、なおかつ長い経験と実績を持つフードコーディネーターのアドバイスによる「味の組み立て方」も体験していただけます。

また農作物などを原材料にした商品化も対応します。トレンドを考慮した味の提案から、内容量、パッケージなどの販売促進まで一通りのご協力が可能です。

  • 試作試食会の一例

    試作試食会の一例

  • カール 鶏がらしょうゆ味

    カール 鶏がらしょうゆ味

  • カール クラムチャウダー味

    カール クラムチャウダー味

  • カール チキン南蛮味

    カール チキン南蛮味

料理撮影

美味しい料理は、美味しそうに写るものです。また美味しそうに見える瞬間を適切に撮影します。
純和風料理から、家庭料理はもちろん、特定の国籍、文化をふまえたものまで幅広く行ないます。

料理教室・料理撮影のスペース貸し出し

料理撮影や、小人数でのお料理教室、セミナーなどにお使いいただけるスペースがあります。調理道具は一通りそろっています。
部屋は4~8名程度で着席可能、完全個室です。キッチンは別の場所にあり、6名まで入れる広さがあります。
トレーニングや部署ミーティング、社内レクチャーなどに最適です。詳しくはご相談ください。

撮影用食器貸し出し/スタイリングお手伝い

料理撮影に必要な食器を貸し出しいたします。和食器から洋食器、漆器、ガラス製品、茶器など各種取り揃えています。
食器は料理を盛ってみると印象が変わることも多くありますので、スタイリングのお手伝いもいたします。
詳しくはお問い合わせください。

  • 写真は食器ストックの一例です

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